Gastronomiebetrieb

„Gastronomiebetrieb“ ist kein einheitlich definierter eigener Gewerbebegriff. Gemeint ist im allgemeinen Sprachgebrauch ein Betrieb, in dem Gästen Speisen und/oder Getränke angeboten werden. Für die rechtliche Einordnung kommt es daher nicht nur auf die Bezeichnung des Lokals an, sondern auf die tatsächlich angebotenen Leistungen und die konkrete Betriebsweise.

Nach § 111 GewO 1994 braucht es eine Gewerbeberechtigung für das Gastgewerbe insbesondere für die Beherbergung von Gästen sowie für die Verabreichung von Speisen jeder Art und den Ausschank von Getränken. Ob eine Ausnahme oder eine erleichterte Voraussetzung greift, hängt von den Umständen des Einzelfalls ab. Die Themenseite Gastronomie und Betrieb ordnet die wichtigsten Prüffragen ein.

Die Gewerbeberechtigung ist von der Frage zu trennen, ob die Räume und Einrichtungen als Betriebsanlage genehmigungspflichtig sind. Auch das Hausrecht ist ein eigener Bereich: Es kann Regeln für den Zutritt und die Nutzung festlegen, ersetzt aber keine erforderliche Gewerbeberechtigung oder Betriebsanlagengenehmigung.